وصفات سريعة للإفطار في رمضان.

تُحضّر ربة المنزل لشهر رمضان الفضيل قبل قدومه، فتحتار في أنواع الأطباق التي يُمكن إعدادها، وتقديمها على مائدة الإفطار، بحيث يجتمع فيها: الطعم اللذيذ، والقيمة الغذائية المفيدة للجسم، إضافة إلى سرعة وسهولة التحضير، وهناك الكثير من الوصفات سريعة الصنع، وشهية المذاق في الوقت نفسه، وسنعرفكم في هذا المقال على وصفات سريعة للإفطار في رمضان.

سمبوسة باللحم

المكوّنات

• خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
• نصف حبة من الجزر مهروسة.
• نصف حبة من البصل مهروسة.
• كوبان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة ونصف من صلصة البندورة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من الفليفلة الخضراء مُقطعة على شكل مكعبات.
• ملعقتان صغيرتان من الماء.
• عشر رقاقات من عجينة السمبوسة الجاهزة.
• عرق من البصل الأخضر مفروم.
• سن من الثوم مهروس.

طريقة التحضير

• نضع اللحم المفروم في مقلاة على النار، ونُحركه إلى أن ينضج، ثمّ نُزيله عن النار، ونضعه في طبق.
• نقلي كلاً من البصل، والثوم، والفليفلة، والجزر، والبصل الأخضر في المقلاة ذاتها.
• نضيف كلاً من صلصة البندورة، والملح، وأخيراً اللحم، ونُحرك الخليط.
• ندهن عجينة السمبوسة بالقليل من الماء، ثمّ نحشو كل رقاقة بملعقة كبيرة من الحشوة، ونُغلقها على هيئة مثلث.
• نُسخن الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نقلي السمبوسة بها، ونُقدمها على مائدة الإفطار.

شوربة الخضار بالشعيرية

المكوّنات

• ربع كوب من الزيت النباتي.
• حبتان من البصل مُقطعتان على شكل شرائح.
• أربعمئة وخمسون غراماً من الجزر المُقطع.
• أربعة أكواب من البطاطا مُقطعة على شكل مُكعبات.
• كوب ونصف من البازلاء.
• مئتا غرام من الشعيرية.
• سنان من الثوم مهروسان.
• ثمانية أكواب من مرق الخضار.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نُسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف البصل، ونُحركه إلى أن يذبل.
• نضيف كلاً من الثوم، والجزر، ونُحرك قليلاً.
• نضيف كلاً من المرق، والبطاطا، وندع المزيج إلى أن يغلي.
• نضيف البازلاء، والشعيرية، ونُنكه المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود، ونُحرك جيداً.
• نضع الشوربة في الخلاط الكهربائي، ونطحنها، ثمّ نُقدمها.

سلطة الملفوف بالمايونيز

المكوّنات

• نصف رأس من الملفوف الأبيض.
• عصير حبة من الليمون.
• ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ثماني ملاعق صغيرة من المايونيز.
• ملح حسب الذوق.
• فلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير

• نفرم الملفوف على شكل شرائح رقيقة، ونضعها في إناء.
• نخلط كلاً من المايونيز، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والخردل في إناء آخر.
• ننثر الصلصة فوق الملفوف، ونُحرك جيداً.
• ننثر الفلفل الأسود فوق السلطة، ثمّ نُدخلها إلى الثلاجة كي تبرد، وبعد ذلك نُقدمها.