طريقة طريقة تحضير السحور

الكاتب: علا حسن -
طريقة  طريقة تحضير السحور.

طريقة  طريقة تحضير السحور.

 

شطيرة اللبنة

مدة التحضير عشرة دقائق
تكفي لِ شخص واحد

 

المكونات

  • ربع كوب من اللبنة خالية الدسم.
  • حبة من كلٍ من:
    • الطماطم المقطعة إلى شرائح.
    • الخيار المقطعة إلى شرائح رفيعة جداً.
  • ملعقة كبيرة من الزيتون الأخضر منزوع البذر المفروم.
  • ربع كوب من أوراق النعناع الخضراء.
  • خبز أسمر أو خبز الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نعناع جاف -حسب الرغبة-.

 

طريقة التحضير

  • فرد اللبنة على رغيف الخبز، ووضع الخضار على وجه اللبنة، ثم وضع أوراق النعناع فوقها.
  • رش الزعتر فوق الخضار وإضافة زيت الزيتون.
  • لف الشطيرة جيداً وتقديمها مع الشاي.

 

سندويشات البيض بالجبن

المكونات

مكونات العجينة:

  • بيضة كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.


مكونات الحشو:

  • ثماني شرائح من جبن الشيدر.
  • ثماني بيضات مسلوقة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الكمون.
    • زعتر بالسمسم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

 

طريقة التحضير

  • خفق البيضة في طبق صغير باستعمال الشوكة، ونقل مقدار نصف الكمية ووضعها في طبق جانبي لاستعماله للتلميع.
  • وضع مقدار كوبين من الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي وإضافة نصف بيضة، الخميرة، السكر والملح، وتثبيت مضرب العجين.
  • تشغيل الخلاط لبضع ثوانٍ حتى تختلط المكونات قليلاً، ثم يتم إضافة الحليب والزيت، وخلط المكونات مع بعضها حتى تتكون عجينة ناعمة، مع إضافة الطحين -حسب الحاجة-.
  • وضع العجينة في وعاء وتغليفها وتركها في مكان دافئ إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها.
  • تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت رف الفرن الشبكي الأوسط وتحضير صواني خبز قصيرة الحواف.
  • تقطيع العجينة إلى دوائر، ثم مدها قليلاً لتصبح بيضاوية الشكل حتى يسهل حشوها.
  • وضع شريحة من جبن الشدر وفوقها نصف بيضة مسلوقة بحيث يكون الجزء المقطوع من البيضة إلى الأسفل، ثم نثر القليل من الملح، الفلفل، الكمون والزعتر -حسب الرغبة-.
  • مسح جوانب الفطائر بالكمية المتبقية من البيض المخفوق باستعمال الفرشاة.
  • ثني العجينة فوق البيض، ووضعها في صواني الخبز بحيث تكون متباعدة عن بعضها، ويتم تركها لبضع دقائق حتى ترتاح قليلاً.
  • مسح سطح العجينة بالبيض المخفوق باستعمال الفرشاة، ونثر القليل من الملح، الفلفل، الكمون والزعتر -حسب الرغبة-.
  • خبز سندويشات البيض في الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشرين دقيقة تقريباً أو إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
  • ترتيب سندويشات البيض والجبن في طبق تقديم، وتقديمها دافئة.

 

ساندويش التونة

المكونات

  • ثلاث علب من التونة الأبيض.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من معجون المستردة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • البقدونس المفروم ناعماً.
    • مخلل الخيار المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الشطة السائلة.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كيس من التوست السميك.
  • حبة كبيرة من الأفوكادو الناضج.
  • رأس خس أمريكي.

 

طريقة التحضير

  • تصفية التونة من السائل ووضعها في طبق عميق، وإضافة كلٍ من: المايونيز، معجون المستردة، البقدونس ومخلل الخيار وتقليب المكونات بالشوكة بخفة حتى تتفتت قليلاً.
  • إضافة عصير الليمون، الشطة والفلفل وتقليبها بخفة.
  • تقطيع حبة الأفوكادو إلى نصفين باستعمال سكين حادة والتخلص من البذرة، وإخراج لب الأفوكادو باستعمال ملعقة طعام كبيرة وإضافته على التونة، وتقليب المواد بخفة مع بعضها.
  • وضع شرائح التوست في شواية التوست وتحميرها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • تقطيع أوراق الخس إلى قطع كبيرة بحجم شرائح التوست.
  • توزيع خليط التونة على نصف كمية شرائح التوست باستعمال ملعقة كبيرة ووضع قطعة أو قطعتين من ورق الخس فوق الخليط ثم وضع بقية قطع التوست فوق التونة، وتقديم السندويشات مباشرة.
شارك المقالة:
157 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook