طريقة أكلات رمضان صواني

الكاتب: علا حسن -
طريقة أكلات رمضان صواني.

طريقة أكلات رمضان صواني.

 

كفتة بالطحينية

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـِ 4-5 أشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

 

المكونات

مكونات الكفتة:

  • كيلو غرام من اللحم -هبرة-.
  • بصلة مقطعة أرباع متوسطة الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • نصف ضمة بقدونس.
  • ربع ضمة كزبرة.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.


مكونات صلصة الطحينية:

  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • بصلة مقطعة شرائح متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من الطحينية.
  • كوب من الزبادي.
  • كوب من الماء.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • صنوبر مقلي وبقدونس مفروم -للتقديم-.

 

طريقة التحضير

تحضير الكفتة:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • وضع اللحم، والثوم، والبصل، والكزبرة، والبقدونس، ومن ثم يضاف الملح، والبهار كل ذلك داخل مفرمة اللحم ومن ثم تشغيلها بسرعة متوسطة بعد ذلك تصبح الكفتة الناعة جاهزة.
  • تقليب الكفتة عدة مرات، ومن ثم تشكيل كرات الكفتة.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة وتسخينه، ومن ثم نضع الصنوبر ونقليه ونتركه جانباً.
  • قلي كرات الكفتة وتحميرها.


تحضير صلصة الطحينية:

  • إضافة الزيت بنفس المقلاة ومن ثم وضع البصل وقليه حتى يذبل ويترك جانباً.
  • وضع الطحينة، والماء، والزبادي، والملح، وعصير الليمون، والفلفل في وعاء عميق وتقليبهم للحصول على صلصة سائلة، بعد ذلك يوضع ويقلب معها البصل، ومن ثم سكبها على كرات الكفتة.
  • وضع الطبق في الفرن لمدة عشرين دقيقة لتتسبك الصلصة وتنضج الكفتة.
  • رش الصنوبر، والبقدونس بعد إخراج الكفتة من الفرن على الوجه.

 

صينية البطاطس بالشاورما

المكونات

مكونات الشاورما:

  • نصف كيلو من اللحم المقطع شرائح طويلة.
  • أربع ملاعق من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
  • بصلة كبيرة مقطعة جوانح.
  • ستة فصوص من الثوم.


مكونات خليط البطاطس:

  • أربع حبات من البطاطس مسلوقة وساخنة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • أربع ملاعق كبير من جبن بارميزان أو رومي ناعم.
  • نصف كوب من البقدونس مفروم وناعم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر مفروم وناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة لينة.
  • نصف كوب من الحليب.


مكونات البشاميل:

  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من جبن الموزاريللا المبروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المقطعة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو أو بابريكا.

 

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وتثبيت الرف الأوسط.
  • إحضار صينية واسعة مناسبة للفرن.
شارك المقالة:
152 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook