طريقة أكلات رمضان جديدة

الكاتب: علا حسن -
طريقة أكلات رمضان جديدة.

طريقة أكلات رمضان جديدة.

 

ستيك مع الخضار وصوص الباربكيو

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص

 

المكونات

مكونات الستيك:

  • كيلو غرام من فيليه لحم البقر المنظّف و المقطّع على شكل شرائح سميكة.
  • القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.


مكونات صوص الباربكيو:

  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • فص واحد من الثوم المدقوق.
  • كوبان ونصف من كريمة الطبخ.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب واحد من الفطر الطازج المقطّع على شكل شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


للتقديم:

  • أربع حبات من الجزر.
  • حبة واحدة من زهرة البروكلي الكاملة.
  • عشر حبات من عرانيس الذرة الصغيرة.

 

طريقة التحضير

  • غسل الخضروات وسلقها بالماء المملح، ثم تصفيتها وتركها جانباً حتى موعد التقديم.
  • قلي الثوم والبصل بزيت الزيتون في قدر على نار متوسطة إلى أن يصبح لونهما ذهبياً مائلاً إلى البني.
  • إضافة الفطر ورش القليل من الملح وتقليب المكونات بشكل جيد.
  • إضافة صلصة الباربكيو وتقلب، ثم إضافة الكريمة الفلفل الأسود.
  • تركها على النار لتوغلي لمدة دقيقتين ومن ثم ترفع عن النار.
  • تسخين بعض الزيت النباتي في مقلاة أخرى.
  • رش القليل من الملح و الفلفل على لحمة الفيليه.
  • قلي قطع اللحم على نار قوية مع التقليب المستمر لمدة تتراوح من سبع دقائق إلى عشر دقائق.
  • وضع قطع اللحم المقلية في طبق التقديم وصب عليها الكمية المرغوبة من الباربكيو صوص.
  • تقديم الطبق ساخناً بجانب الخضار المسلوقة.

 

شوربة الدجاج مع الخضروات

مدّة التحضير عشرون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

 

المكونات

مكونات الشوربة:

  • حبة واحدة من البصل متوسط الحجم، مقطعة إلى أرباع.
  • قطعتان من فيليه الدجاج.
  • عودان من الكرفس المفروم.
  • فصّان من الثوم المقطّع إلى شرائح.
  • ورقتا الغار.
  • خمس حبات من الفلفل الأسود.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة واحدة من الملح.


مكونات خليط الخضروات:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة واحدة متوسطة الحجم من الجزر المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب واحد من المشروم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • حبة واحدة من البصل صغير الحجم الفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • كوب واحد من الحليب.
  • كوب واحد من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم المقشر والمفروم.
  • ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

 

طريقة التحضير

  • إحضار قدر متوسط الحجم ووضع كل من الدجاج والكرفس وورق الغار والبصل والثوم والفلفل والملح والماء فيه.
  • غلي المكونات على نار متوسطة الحرارة إلى أن ينضج الدجاج بشكل تام.
  • إخراج الدجاج من المرق ثمّ تصفية المرق ووضعه جانباً.
  • تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة باستعمال سكين.
  • إحضار قدر متوسط الحجم وواسع ثمّ وضع زيت الزيتون وتسخينه ثمّ إضافة البصل والمشروم والجزر وتقليب المكونات في الزيت باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يذبل البصل.
  • إضافة الدقيق إلى القدر مع التقليب لعدة ثواني.
  • إضافة كل من البازيلاء والطماطم مع متابعة التقليب.
  • إضافة الدجاج ومن ثم المرق والحليب إلى باقي المكونات.
  • ترك الشوربة إلى أن تغلي ثمّ تخفيف درجة حرارة النار وتغطية القدر وترك الشوربة لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تنضج الخضار.
  • إضافة الكريمة إلى الشوربة وتقليبها جيداً.
  • إحضار طبق تقديم وسكب الشوربة فيه ثمّ توزيع البقدونس وعصير الليمون على وجه الطبق وتقديمه.
شارك المقالة:
174 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook