طريقة أكلات رمضانية شهية

الكاتب: علا حسن -
طريقة أكلات رمضانية شهية.

طريقة أكلات رمضانية شهية.

 

الشّيشبرك

مدَّة الطَّهي ساعة واحدة
مدَّة التَّحضير تسعون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

 

المكوّنات

مكونات العجينة

  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • رشة من الملح.
  • كوب من الماء الدافئ.


مكونات الحشوة:

  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع كيلو غرام من اللَّحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي.


مكونات صلصة اللبن:

  • كيلو غرام من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بياض بيضة واحدة.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الكزبرة المفرومة.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.

 

طريقة التَّحضير

تحضير الحشوة:

  • وضع المقلاة على النار مع القليل من الزيت النباتي بمقدار نصف كوب إلى أن يسخن الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • إضافة البصلة المفرومة وتقليبها مع الزيت قليلاً.
  • إضافة اللحمة المفرومة وتقليبها بشكل مستمر مع الزيت والبصل.
  • رش الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة مع تحريك المكونات من وقت لآخر لمدة عشر دقائق.
  • إضافة ملعقتين من الصنوبر مع ترك الحشوة جانباً حتى تبرد.

شوربة الشعيريّة بالدجاج

مدّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
مدَّة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

 

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من الشعيرية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة كبيرة مفرومة بشكلٍ ناعم.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • كوبان من الدَّجاج المُقطَّع إلى قطعٍ صغيرة.
  • أربعة أكواب من مرق الدَّجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الكزبرة أو البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج (للتقديم).

 

طريقة التَّحضير

  • تحميص الشعيرية في الطنجرة بدون إضافة الزيت في البداية حتى يصبح لونها ذهبياً على نارٍ هادئة.
  • إضافة البصل والزيت والملح والفلفل الاسود وتحريكهم مع بعضهم البعض.
  • إضافة الدجاج المفروم وتقليبه مع الخليط إلى أن تظهر رائحته الشهية.
  • إضافة القرفة ومرق الدَّجاج وتركهم على النار لبضع دقائق إلى أن تستوي الشعيرية وتبدأ بالغليان.
  • إضافة البقدونس أو الكزبرة فوق الخليط السَّابق.
  • وضع الشُّوربة في وعاء التقديم مع عصير اللَّيمون.
شارك المقالة:
161 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook