طريقة أكلات رمضانية سريعة وشهية

الكاتب: علا حسن -
طريقة أكلات رمضانية سريعة وشهية.

طريقة أكلات رمضانية سريعة وشهية.

 

فتة كفتة الدجاج

مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

 

المكوّنات

مكونات الأرز:

  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ثلاثة أكوابٍ من الماء.
  • كوبان من الأرز طويل الحبّة.


مكونات الكفتة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • أربعة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • سبعمئة غرامٍ من فيليه الدجاج المفروم.


مكونات الفتة:

  • كوبان من المرقة الساخنة.
  • كوبان من الزبادي.
  • رغيفان من الخبز المقطّع المحمّص.


مكونات الصلصة:

  • ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • فصّان من الثوم.
  • ربع كوبٍ من عصير الليمون.
  • قرنان من الفلفل الحار.
  • الصنوبر المقلي والبقدونس -للتقديم-.

 

طريقة التّحضير

تحضير الأرز:

  • غسل الأرز ونقعِه لمدّة ربع ساعة، وتسخين الزيت ثمّ إضافة الأرز وتقليبه قليلاً، وإضافة الماء والملح.
  • ترك الأرز على حرارة قوية ليصل لدرجة الغليان، ثمّ خفض الحرارة وتغطية الطبق.


تحضير الكفتة:

  • وضع الدجاج، البصل، الثوم، الملح، الفلفل، الكزبرة والكركم في وعاء، وتقليب المكونات جيداً.
  • تشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة.
  • تسخين الزيت في مقلاة، وإضافة الكفتة مع تقليبها ثمّ تركها جانباً.


تحضير الصلصة:

  • وضع كلٍ من: الفلفل، الثوم، الملح، العصير والزيت في محضّرة الطعام.
  • تشغيل الخلاط إلى أن يتم الحصول على صلصة ناعمة، وتركها جانباً.


التقديم:

  • وضع الخبز في طبق، وتوزيع المرقة ثمّ بعض الصلصة إلى أن يتشرب الخبز جيداً.
  • توزيع الأرز على الخبز، ثم توزيع بقية الصلصة.
  • توزيع الزبادي ثمّ وضع الكفتة فوقه.
  • رش الصنوبر والبقدونس ثمّ تقديمها مباشرة.

 

شوربة العدس بالشعيرية

المكوّنات

  • نصف كوبٍ من الشعيرية.
  • بصلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث حبّات من الطماطم.
  • فصّان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • جزرة.
  • كوب من العدس.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
  • عصير الليمون -للتقديم-.

 

طريقة التّحضير

  • وضع كلٍ من: الكركم، الكمون، الكزبرة في الطبق، والتقليب جيداً ثمّ تركه جانباً.
  • غسل العدس جيداً، ونقعه لمدّة عشر دقائق.
  • وضع العدس، الثوم، الجزر، الطماطم، البصل، الملح، الكمون، الكزبرة، الكركم في طبق، وغمر المكونات بالماء.
  • وضع الخليط على حرارة متوسطة ليغلي.
  • ترك العدس على حرارة منخفضة، وإضافة المزيد من الماء حسب الحاجة، وإزالة الرغوة المتكوّنة على سطح العدس.
  • طحن العدس ليصبح ناعماً.
  • إضافة الشعيرية إلى الشوربة، وتركِها من أجل طهيها بهدوء مع تقليبها من وقت لآخر، وإضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
  • وضع ملعقتين من الزيت ثمّ إضافة البصل والملح، والتقليب جيداً ثمّ إضافة بقية البهارات، وتقليب الخليط إلى أن يصبح البصل مائلاً إلى اللون الذهبي.
  • إضافة نصف كمية البصل إلى الشوربة.
  • وضع الشوربة في أطباق التقديم ثمّ توزيع بقية البصل، وتقديمها.

 

دجاج بالتمر الهندي

مدَّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لـ ستة أشخاص

 

المكوّنات

  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المشوي المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ثلاثة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوبٍ من التمر الهندي.
  • كوب ونصف من حليب جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • كوب من الماء.
  • ست قطع من أفخاذ الدجاج.

 

طريقة التّحضير

  • وضع التمر الهندي والماء في طبق عميق، ونقع التمر لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • تصفية التمر الهندي للحصول على نصف كوب من التمر الهندي، وتركه جانباً.
  • وضع الزيت في مقلاة عميقة ووضع المقلاة على حرارة متوسطة.
  • إضافة البصل، وتقليب إلى أن يصبح ذابلاً.
  • إضافة الثوم، الزنجبيل ،الدجاج والشطة، وتقليب الدجاج ليصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.
  • إضافة حليب جوز الهند، وتغطية المقلاة وتركها على حرارة هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • إضافة التمر الهندي والفلفل المشوي، وتغطية المقلاة، وتركها لمدّة خمس دقائق.
  • وضع الدجاج في طبق التقديم وتقديمه مع الأرز الأبيض.
شارك المقالة:
186 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook