العربية
العربية
المحتوى
طريقة أكلات رمضانية جميلة.
السمكة الحارَّة وسلطة الطحينيّة
شوربة البطاطا الحلوة بالزنجبيل والعسل
المراجع
الرئيسية
/
الطهي
/
أكلات رمضانية
/
طريقة أكلات رمضانية جميلة
طريقة أكلات رمضانية جميلة
الكاتب:
علا حسن
-
طريقة أكلات رمضانية جميلة.
السمكة الحارَّة وسلطة الطحينيّة
مدَّة التحضير
25 دقيقة
مدة الطَّهي
50 دقيقة
تكفي لـِ
ثلاثة أشخاص
المكوّنات
سمكة بوزن كيلو غرام.
ربع كوب من زيت الزَّيتون.
ربع كوب من الفلفل الحار المفروم.
كوب من الطماطم المفرومة.
كوب من أوراق النعناع والكزبرة والبقدونس المفرومة.
كوب من الفلفل الأحمر الحلو.
ربع كوب من الثُّوم المفروم.
نصف كوب من البصل المفروم.
ربع كوب من الشطة الحمراء.
ربع كوب من دبس الرمان.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
مكونات سلطة الطحينية:
كوب من الخيار المفروم.
كوب من الخس المفروم.
كوب من الطماطم المفرومة.
كوب من البقدونس والنعناع المفروم.
ربع كوب من البصل المفروم.
ربع كوب من الطحينية.
ربع كوب من عصير الليمون.
ربع كوب من اللبن.
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
طريقة التَّحضير
تحضير حشوة السمكة:
تشريح السمكة من الخارج ورش القليل من الملح على وجهي للسمكة.
وضع القليل من الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر الحار والثوم المفروم والكزبرة الخضراء والنعناع والبقدونس المفروم في زبدية.
إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان والقليل من الكمون المطحون والملح والشطة الحمراء للمكونات السابقة وخلطهم جيداً.
وضع جزء من الحشوة داخل السمكة والجزء المتبقي يوضع على السمكة من الخارج.
وضع السمكة في صينية الفرن وإدخالها لفرن مُحمَّى مسبقاً على درجة حرارة 180 - 190 مئوية لمدة 40 - 50 دقيقة.
إخراج السمكة من الفرن ووضعها في صحن التقديم مع الصلصة الحارة وتقديمها مع سلطة الطحينية.
تحضير الصلصة الحارة:
وضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة وإضافة زيت الزيتون لها.
إضافة البصل المفروم والثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار والفلفل الأحمر وملعقة من دبس الرمان ورش القليل من الكمون والملح وتقليبهم بزيت الزيتون.
إضافة البندورة المفرومة والكزبرة والبقدونس والنعناع والقليل من عصير الليمون وتركها على النار إلى أن تتجانس معاً جميع المكونات.
تحضير سلطة الطحينية:
وضع الطحينية في زبدية كبيرة وإضافة اللبن وعصير الليمون ورش القليل من الملح وخفقهم معاً.
إضافة الخس والطماطم والخيار والنعناع والبقدونس والبصل المفروم والثوم.
خلط جميع المكونات معاً ووضعهم في صحن التقديم.
شوربة البطاطا الحلوة بالزنجبيل والعسل
مدَّة التحضير
40 دقيقة
مدة الطَّهي
45 دقيقة
تكفي لـِ
أربعة أشخاص
المكوّنات
ملعقتان من الزيت النباتي.
أربع حبات من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة.
ثلاث حبات من الجزر المقشر والمقطع.
حبة من البطاطا المقشرة والمقطعة.
حبة من البصل المفروم.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
القليل من القرفة وكبش قرنفل وجوزة الطيب المطحونة.
ملعقة صغيرة من العسل.
ماء ساخن.
ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
ربع كوب من كريمة الطبخ.
نعناع للتزيين.
طريقة التَّحضير
وضع قدر الطهي على نار متوسطة الحرارة ومن ثم إضافة الزيت النباتي الى القدر وتسخينه قليلاً.
إضافة البصل المفروم إلى الزيت وتقليبه قليلاً ثم إضافة الجزر المقطع.
إضافة البطاطا الحلوة المقطعة وتقليبها مع المكونات.
إضافة البطاطا والزنجبيل والبهارات (قرفة، جوزة الطيب، القرنفل) والملح والفلفل الأسود.
إضافة ملعقة العسل وتحريكها مع مزيج الخضار لمدة دقيقتين.
إضافة الماء الساخنة وتركهم على النار إلى أن تنضج جميع المكونات.
هرس الشوربة بمحضرة الطعام.
إضافة كريمة الطبخ وتحريكها قليلا على النار.
سكب الشوربة في صحن التقديم وتزيينها بالنعناع
شارك المقالة:
Facebook
Facebook
Twitter
Twitter
WhatsApp
WhatsApp
139 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0
مواضيع ذات محتوي مطابق
مقالات من نفس التصنيف
مكونات وطريقة عمل عجينة السمبوسك
طريقة طبخ الديك الرومي المشوي
طريقة تحضير بطاطا بزيت الزيتون للصيام
طريقة تحضير شوربة العدس للصيام
يخنة اللوبياء للصيام
طريقة طبخ اللحم مع الفطر
الأكثر مشاهدة من نفس التصنيف
طريقة عمل بقلاوة مكشكشة
طريقة وصفات رمضانية مغربية سهلة
أكلات رمضانية
طريقة تحضير كوسا محشي مع صلصة الطماطم
نأسف لذلك!
×
لماذا كان المقال غير مفيد؟
2 + 2
×
التصنيفات
تصفح المواضيع
دليل شركات العالم
سياسة ملفات الارتباط
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
موافق
سياسة الخصوصية