طريقة أكلات رمضانية بطاطا

الكاتب: علا حسن -
طريقة أكلات رمضانية بطاطا.

طريقة أكلات رمضانية بطاطا.

 

قالب الكفتة بالبطاطا

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الكركم.
    • القرفة.
    • البهار المشكل.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • المرقدوش.
    • الفلفل الأسود.
  • بصلة كبيرة.
  • خمس حبّات كبيرة من البندورة.
  • ست حبّات كبيرة من البطاطا.


مكوّنات الكفتة :

  • كوب من كل من:
    • عصير البندورة أو الماء.
    • البقدونس المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مهروسات.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.

 

طريقةُ التحضير

  • تقشير البطاطا وتقطيعها بسكينة حادة إلى شرائح.
  • تقطيع البصل والبندورة إلى شرائح.
  • وضع كل من: الملح، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، المرقدوش والبهار المشكل في وعاء وخلط البهارات جيداّ حتى تجانسها.
  • وضع مقادير الكفتة مع بعض في وعاء وتقليب الخليط حتى الحصول على عجينة الكفتة.
  • رص كمية من شرائح البطاطا في قاع الصينية وعلى الجوانب ورش القليل من خليط البهارات عليها.
  • توزيع بعض شرائح البصل فوق البطاطا في صينية الخبز ورش القليل من خليط البهارات عليها.
  • وضع نصف كمية الكفتة فوق البطاطا في الصينية ورصّها على شكل طبقة.
  • توزيع شرائح البندورة فوق طبقة الكفتة ورش القليل من خليط البهارات فوق البندورة.
  • توزيع بعض شرائح البصل فوق شرائح البندورة وصب ما تبقى من كمية الكفتة فوق البندورة والبصل وتشكيل طبقة من الكفتة.
  • تغطية الكفتة بشرائح البطاطا وصب زيت الزيتون فوقها.
  • صب الماء أو عصير البندورة فوق خليط الصينية ثمّ تغليف الصينية بورق القصدير.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
  • إدخال الصينية إلى الفرن وخبزها لمدة ستين دقيقة وإزالة القصدير قبل انتهاء فترة الطبخ لتحمير سطح الكفتة .
  • إخراج صينية الكفتة والبطاطا من الفرن وتقديمها مباشرة.

 

صينية بطاطا باللحمة

مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

 

المكوّنات

  • كوبان من المرق.
  • رشّة من الفلفل والملح -حسب الرغبة-.
  • رشة من القرفة.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • ثلاث حبّات من البندورة مقطّعات إلى شرائح.
  • خمس حبّات من البطاطا مقطّعات إلى شرائح.
  • نصف كيلو غرام من لحم الضأن المقطّع إلى مكعبات.

 

طريقةُ التحضير

  • تجهيز صينية مناسبة الحجم للخبز
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • وضع كل من: شرائح البطاطا، شرائح البصل، مكعبات اللحم، شرائح البندورة، المرق والقرفة في صينية الخبز.
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل وتقليب الخليط مع بعض جيدا.
  • تغطية الصينية بورق القصدير وإدخالها إلى الفرن المسخّن وتركها بالفرن لمدّة ستين دقيقة.
  • رفع القصدير عن الصينية وخبزها لمدّة ثلاثين دقيقة أخرى.
  • إخراج صينية البطاطا باللحم من الفرن وتقديمها مباشرة مع الخبز العربي والمخللاّت.

 

شارك المقالة:
150 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook