طريقة أكلات رمضانية بسيطة

الكاتب: علا حسن -
طريقة أكلات رمضانية بسيطة.

طريقة أكلات رمضانية بسيطة.

 

فتة مكدوس

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ أربعة اشخاص

 

المكونات

مكونات الخبز المقرمش:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رغيفان من خبز البيتا.


مكونات صلصة الطرطور:

  • كوب واحد من لبن الزبادي اليوناني.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • القليل من الملح حسب الرغبة.
  • فص واحد من الثوم المهروس مع الملح.
  • عصير ليمونة.
  • كوب من مرق الحمص.


مكونات لحمة المسقعة:

  • ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون.
  • حبة واحدة من البصل المقطّع على شكل مكعبات.
  • خمسمئة غرام من لحم الحمل المفروم.
  • ملعقة واحدة كبيرة من معجون الشطة الحارة السورية.
  • ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم.
  • كوب واحد من الحمص المسلوق.
  • نصف كوب من مرق الحمص.
  • ملح وفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • اثنتا عشرة حبة من المكدوس (للتقديم).
  • بعض من خيوط الشطة الحارة.(للتقديم).
  • القليل من الدراق الأملس.

 

طريقة التحضير

تحضير الخبز المقرمش:

  • دهن خبز البيتا بزيت الزيتون ثمّ رش القليل من الملح على كل جانب من جوانب خبز البيتا.
  • خبز الخبزعلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لعدة دقائق إلى أن يصبح ذهبياً.


تحضير صلصة الطرطور:

  • خلط جميع مكونات صلصلة الطرطور مع بعضها البعض.


تحضير لحمة المسقعة:

  • تسخين زيت الزيتون ثمّ تشويح البصل إلى أن يكتسب اللون الذهبي المائل إلى البني.
  • إضافة اللحم إلى بقية البصل وتقليبه إلى يصبح لونه بنياً.
  • إضافة معجون الشطة الحارة السورية ومعجون الطماطم إلى الخليط ومتابعة الطهي لمدة دقيقة واحدة ثمّ تتبيل الخليط بالملح والفلفل.
  • إضافة الباذنجان إلى بقية المكونات ومتابعة الطهي لمدة ثلاث دقائق.

 

طاجن اللحم 
والخضروات مع الأرز البني

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ خمسة اشخاص

 

المكونات

  • كوبان من الأرز البني.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق شوربة البصل.
  • ملعقة واحدة كبيرة من كلٍ من:
    • مسحوق مرق الدجاج.
    • زيت الطهي.
  • كوب واحد من كلٍ من:
    • الكرفس المقطّع.
    • البصل المقطّع.
    • الفطر المقطّع.
  • نصف كوب من الفلفل الرومي الأخضر المقطع.
  • كوب واحد من ستيك لحم الخاصرة البقري المقطّع على شكل مكعبات.
  • كوبان ونصف من الماء البارد.

 

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • خلط الأرز مع مسحوق مرق الدجاج مسحوق شوربة البصل و وزيت الطهي ثمّ إضافة اللحم و الخضارالمقطّعة والماء إلى الخليط مع متابعة التقليب.
  • خبز الطبق لمدة ساعة واحدة في الفرن إلى أن تصبح الخضارطرية وينضج الأرز.

 

بطاطا حلوة ودجز

مدّة التحضير ستون دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ أربعة اشخاص

 

المكونات

  • أربع حبات من البطاطا الحلوة المغسولة والمنشفّة جيداً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الزبدة النباتية (المارغرين).
  • القليل من بهارات الكاجن والفلفل الأسود حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير

  • دهن البطاطا الحلوة بالزيت ثمّ شويها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
  • عمل فتحات في البطاطا بواسطة الشوكة من أجل تسرب البخار منها ثمّ إعادتها إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تبريد البطاطا الحلوة ثمّ تقطيعها على شكل شرائح دائرية.
  • دهن كل قطعة بالزبدة النباتية ثمّ تتبيلها بالبهارات وإعادتها إلى الفرن حتى تصبح مقرمشة.

 

شارك المقالة:
164 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook