طريقة أكلات خفيفة في رمضان

الكاتب: علا حسن -
طريقة أكلات خفيفة في رمضان.

طريقة أكلات خفيفة في رمضان.

 

شوربة الشوفان

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص
طريقة الطبخ تحميص وتشويح

 

المكونات

  • ستة أكواب من مرقة الدجاج.
  • نصف كوب من الحمص المصفى.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب من الفطر المقطع لشرائح.
  • صفار بيضتين.
  • ملح وفلفل أبيض.
  • ربع كوب من الشوفان.
  • نصف كوب من الكريمة.

 

طريقة التحضير

  • تذويب ملعقة من الزبدة في قدر مناسب على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة الشوفان إلى القدر، وتقليبه مع الزبدة لمدة أربع دقائق حتى يتحمّص.
  • إضافة مرق الدجاج إلى الشوفان، وتتبيل المزيج بالملح والفلفل الأبيض حسب الذوق، وترك القدر على نار هادئة.
  • تشويح الفطر في ملعقة زبدة.
  • إضافة الفطر، والحمص إلى الشوربة.
  • خفق صفار البيض مع الكريمة في وعاء مناسب، وإضافة ملعقتين من الشوربة لهما، وتقليب المكونات معاً.
  • إضافة مزيج البيض والكريمة إلى الشوربة، مع مراعاة التحريك المستمر.
  • رفع الشوربة عن النار قبل أن تغلي.
  • إضافة عصير الليمون للشوربة قبل تقديمها.

 

صدور الدجاج بصوص الخردل

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 35 دقيقة
عدد الحصص 3 أشخاص
طريقة الطبخ غلي وتشويح وسلق

 

المكونات

  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • فص من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • أربع قطع من صدور الدجاج.
  • نصف كوب من المرق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

 

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، وتقليب البصل فيه حتى يُصبح شفافاً.
  • إضافة صدور الدجاج، وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود، وتقليبها على الجانبين حتى تتحمر جيداً.
  • إضافة الدقيق إلى الدجاج، وتقليبهما معاً، ثم إضافة المرق، مع مراعاة خفض درجة حرارة النار.
  • تقليب المكونات معاً حتى يذوب الدقيق في المرق بشكل كامل.
  • ترك الدجاج على نار هادئة حتى ينضج تماماً، مع مراعاة إضافة المزيد من المرق إذا تطلب الأمر ذلك.
  • خلط الخردل والكريمة معاً؛ لتجهيز صوص الخردل.
  • إضافة صوص الخردل إلى الدجاج بعد نضوجه، وترك المكونات على النار لمدة خمس دقائق بعد أن تغلي معاً.
شارك المقالة:
173 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook