طريقة أكلات إفطار رمضان

الكاتب: علا حسن -
طريقة أكلات إفطار رمضان.

طريقة أكلات إفطار رمضان.

 

أرز معمر بالكفتة

مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ 6 اشخاص

 

المكونات

  • خمسمئة غرام من لحم الكفتة.
  • ثلاثة أكواب من الأرز ذي الحبة القصيرة.
  • كوبان من الحليب.
  • كوبان من المرق.
  • كوب واحد من القشطة أو القيمر.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع كوب من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

طريقة التحضير

  • نقع الأرز لمدّة خمس عشرة دقيقة بعد غسله.
  • تشكيل الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم.
  • تسخين الزيت في مقلاة، ثمّ إضافة الكفتة لتشويحها.
  • إضافة معجون الطماطم، والملح، والخل، والهيل، والفلفل الأسود إلى الكفتة، وترك الخليط ليغلي بحيث يُصبح قوام الصلصة خفيفاً.
  • تصفية الأرز.
  • وضع ثلث كمية الأرز في طاجن.
  • خلط الصلصة، والكفتة، وكمية الأرز المتبقية، حتّى تتغطّى الكفتة.
  • إضافة المرق والحليب.
  • توزيع القشطة بلا تحريك.
  • تغطية الطاجن، ووضعه في الفرن حوالي ساعة، وعلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتّى ينضج الأرز.
  • فتح الغطاء وتركه لعشر دقائق حتّى يُصبح لون الأرز ذهبياً.

 

صينية البطاطا

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

 

المكونات

  • سبعمئة وخمسون غرام من البطاطا المسلوقة المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات.
  • كيلو غرام من لحم الضأن المفروم.
  • مئة غرام من الصنوبر المحمّص.
  • كوب من البصل مقطّع ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المُذابة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • كوب من خبز التوست الطازج.
  • فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
  • كوب من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة في قدر، وتشويح البصل مع القليل من الملح فيها حتّى يُصبح البصل شفافاً.
  • إضافة اللحم وتشويحه حتّى ينضج.
  • إضافة معجون الطماطم وتركه ليُطهى مدّة دقيقتين، وبعدها تتمّ إضافة البهارات إلى الخليط، وتركه ليبرد، ثمّ إضافة الصنوبر مع ضرورة تحريك الخليط.
  • إضافة البطاطا للحصول على خليط ناعم، ثمّ إضافة الزبدة والكريمة، ثمّ إضافة جوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود لتتبيل الخليط، ثمّ تقسيم معجون البطاطا إلى جزأين.
  • فرد معجون البطاطا على الصينية، ثمّ توزيع الحشوة بشكلٍ متساوٍ عليه.
  • توزيع الجزء الثاني من معجون البطاطا لتغطية الحشوة.
  • استخدام الخلاط لخلط مكونات البقسماط، ثمّ توزيعه فوق البطاطا.
  • خَبز الوصفة في الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية إلى أن تتحمَّر ويُصبح لونها ذهبياً.

 

شارك المقالة:
146 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook