طريقة أفكار مأكولات رمضان

الكاتب: علا حسن -
طريقة أفكار مأكولات رمضان.

طريقة أفكار مأكولات رمضان.

 

الشاكرية بالدجاج

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص

 

المكوّنات

  • كيلو غرام من الدّجاج المقطّع إلى ثمان قطع.
  • قطعتان من ورق الغار.
  • عود من القرفة.
  • حبّة كبيرة من البصل المقطّع إلى أرباع.
  • ستّ حبّاتٍ من الهيل الصّحيح.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.


مكوّنات خليط اللّبن:

  • ستّة أكوابٍ من اللّبن الزّبادي (الرّوب).
  • أربع ملاعق كبيرةٍ من النّشا.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • عشر حبّاتٍ صغيرةٍ من البصل الصّغير.
  • ملعقتان كبيرتان من الصّنوبر المقلي.

 

طريقة التّحضير

  • وضع كمّية وفيرة من الماء في قدرٍ عميق على نارٍ متوسّطة إلى أن يغلي الماء بقوة.
  • إضافة الدّجاج، البصل، الورق، الهيل، القرفة والملح وترك الدّجاج يطهى على النّار إلى أن ينضج تماماً.
  • إخراج الدّجاج من المرق وتصفية المرق وتركه جانباً.


تحضير خليط اللّبن:

  • وضع اللبن، البيض والنّشا في طبقٍ عميق وتقليب اللّبن حتّى تجانسه مع البيض وتذويب النّشا باستعمال مضرب شبك يدوي ووضع اللّبن في قدرٍ عميق من الستانليس ستيل على نارٍ متوسّطة.
  • تقليب اللّبن إلى أن يبدأ بالغليان ثمّ إضافة المرق أثناء تقليب اللّبن إلى أن يصبح متوسّط القوام حيث أنّ إضافة المرق حسب الكثافة المفضّلة للَّبن.
  • إضافة البصل، الملح وترك الشّاكرية تطهى مع الدّجاج والبصل لمدّة عشر دقائق إلى أن يلين البصل.
  • سكب الشّاكرية في طبق تقديمٍ عميق وإضافة الصّنوبر وتقديمها مع الأرز بالشعيرية.

 

شارك المقالة:
192 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook