طريقة أفكار لإفطار رمضان

الكاتب: علا حسن -
طريقة أفكار لإفطار رمضان.

طريقة أفكار لإفطار رمضان.

 

موزات الغنم مع بيوريه البطاطا

مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

 

المكونات

  • أربع قطع من موزات الغنم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البابريكا.
    • الكمون.
    • الكزبرة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الحار المفروم.
  • كوبان من الماء.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.


مكونات خليط البطاطا:

  • أربع حبات كبيرة من البطاطا.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

 

طريقة التحضير

  • وضع الملح، الفلفل، البابريكا، الكمون، الكزبرة والهيل في طبق صغير وتقليبها لتختلط.
  • توزيع نصف كمية البهارات على الموزات ودعكها جيداً لتتغطى بها تماماً.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة ووضع الموزات وتقليبها إلى أن يتغير لونها.
  • إضافة بقية البهارات على الموزات في المقلاة ثم إضافة البصل، الثوم، الفلفل، الطماطم والتقليب لبضع ثواني.
  • إضافة الماء وتغطية المقلاة، وتركها على نار متوسطة لمدة ساعة إلى أن تنضج الموزات تماماً وتتكون صلصة خفيفة.
  • إضافة الزيتون وتركه يغلي لمدة خمس دقائق.


طريقة تحضير البطاطا:

  • تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات.
  • وضع البطاطا في قدر عميق وإضافة كمية وفيرة من الماء لسلقها، وتركها على نار متوسطة إلى أن تنضج تماماً.
  • وضع البطاطا في طبق واسع وهرسها باستخدام الهراسة أو الشوكة وهي ساخنة حتى يتم الحصول على بيوريه بطاطا ناعم جداً.
  • إضافة الزبدة، الملح، الفلفل والحليب وتقليبها إلى أن تتشرب البطاطا الحليب كاملاً.
  • توزيع بيوريه البطاطا على شكل طبقة في طبق التقديم ومن ثم توزيع الموزات على البطاطا، وإضافة الصلصة عليها.
  • نثر البقدونس ومكعبات الطماطم وتقديمها ساخنة.

 

شوربة الدَّجاج والخضراوات

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

 

المكونات

  • قطعتان من الدجاج الفيليه.
  • حبة متوسطة من البصل المقطعة إلى أرباع.
  • عودان من الكرفس المفروم.
  • قطعتان من ورق الغار.
  • فصان من الثوم المقطع لشرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
  • ستة أكواب من الماء.


مكونات خليط الخضراوات :

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • البقدونس المفروم.
    • الدقيق.
    • عصير الليمون.
  • حبة متوسطة من الجزر المقطع لمكعبات صغيرة الحجم.
  • كوب من كلٍ من:
    • المشروم المفروم.
    • الحليب.
    • الكريمة السائلة.
  • حبة صغيرة من البصل المفروم.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

 

طريقة التحضير

  • وضع الدَّجاج، البصل، ورق الغار، الكرفس، الثوم، الفلفل، الملح والماء في قدر متوسط الحجم، وتركه يغلي على نار متوسطة إلى أن ينضج الدَّجاج تماماً.
  • إخراج الدجاج وتصفية المرق ووضعه جانباً، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • تسخين زيت الزيتون في قدر واسع وإضافة البصل، الجزر والمشروم وتقليب المكونات إلى أن يذبل البصل.
  • إضافة الدقيق مع التقليب لبضع ثواني، ثم إضافة الطماطم والبازيلاء والتقليب لتختلط المكونات.
  • إضافة الدجاج، المرق والحليب وترك الشوربة إلى أن تغلي.
  • تغطية القدر وتركها تُطهى على نار هادئة لمدة ربع ساعة أو إلى أن تنضج الخضراوات.
  • إضافة الكريمة إلى الشوربة وتقليبها لتختلط جيداً.
  • سكب الشوربة في طبق التقديم، وتوزيع البقدونس وعصير الليمون عليها.
شارك المقالة:
148 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook