الحمية الخالية من الجلوتين طريقه تطبيقها بالخطوات

الكاتب: رامي -
الحمية الخالية من الجلوتين طريقه تطبيقها بالخطوات
"محتويات المقال

الحمية الخالية من الجلوتين
فوائد الحمية الخالية من الجلوتين
قد تخفف اضطرابات الجهاز الهضمي
يُمكن أن تحد الإجهاد
يساعد في فقدان الوزن الزائد
عيوب الحمية الخالية من الجلوتين
قائمة طعام الحمية الخالية من الجلوتين لأسبوع
اليوم الـ 7
قائمة طعام الحمية الخالية من الجلوتين 1500 سُعر
الأطعمة الخالية من الجلوتين

صُممت الحمية الخالية من الجلوتين كأسلوب غذائي دائم لمرضى حساسية الجلوتين ومرضى بعض أنواع أمراض الجهاز الهضمي كالقولون العصبي والداء الزلاقي؛ ولأنها تعتمد بشكل أساسي على منع الكثير من أنواع الأغذية مرتفعة السُعرات فقد ساعد العديد من المرضى على فقد الوزن الزائد؛ ولهذا السبب بدأ في الإنتشار كنوع من أنظمة خفض الوزن؛ وعلى الرغم من أن اتباعه بشكل سليم يقضي على زيادة الوزن ويدعم صحة الجهاز الهضمي لدى الأصحاء إلا أن موقع الموسوعة يوصيك بمعرفة رأي طبي مختص قبل أن تُقدم على اتباعه حتى تأكد من أنه نوع الحمية الأنسب لك للتخلص من الوزن الزائد ودعم صحتك أيضًا.

الحمية الخالية من الجلوتين

تتنوع الاختيارات المتاحة لمتبعي هذه الحمية، فيمكنك اختيار أي نوع ملائم لك من أنواع الحمية الصحية كالنوع النباتي، أو الصيام المتقطع، أو باليو، أو حمية البحر المتوسط، أو مايند.

كما يُمكنك علاج مشكلة الوزن باتباع أفضل نصائح الرجيم.

والتغيير الوحيد الذي يجب عليك فعله في نظام الحمية هو تجنب تناول الأغذية والمشروبات المتضمنة للأنواع التالية:

الشوفان المحتوي على الجلوتين.
القمح.
الجاودار.
الشعير.
التريتيكال (الشيقم).
فوائد الحمية الخالية من الجلوتين
قد تخفف اضطرابات الجهاز الهضمي

فالدراسات أوضحت أن اتباع هذا النوع من الحمية يخفف شدة أعراض عدد من أنواع اضطرابات الجهاز الهضمي خاصةً القولون العصبي؛ ففي أحد الدراسات ساعد اتباع الحمية الخالية من الجلوتين لمدة 6شهور في تخفيف شدة أعراض الداء الزلاقي (الداء البطني) خاصةً الألم، والإسهال، والشعور بالغثيان.

يُمكن أن تحد الإجهاد

فمرضى الداء الزلاقي يشعرون بالإجهاد أغلب الأوقات، وبعد إجراء بحث بمشاركة 1031 من المصابين به 66% منهم كانوا يشتكون من شدة الشعور بالإجهاد قبل البدء في اتباع الحمية، ولكن في نهاية البحث، انتهى هذا العرض لدى 44%.

يساعد في فقدان الوزن الزائد

ويرجع هذا بشكل أساسي نظرًا لأنه اتباعه يتطلب تجنب تناول الأطعمة سريعة التحضير، والأغذية الجاهزة؛ ويُمكن زيادة مدى الاستفادة من تأثيره على الوزن بتقليل السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا عبر الاكثار من تناول الخضروات الطازجة أو المُعدة على البخار، أو بالشوي.

عيوب الحمية الخالية من الجلوتين
يُمكن أن تؤدي لعدم إشباع احتياج الجسم لعدد من أنواع المغذيات الحيوية كالألياف، والحديد، والكاليوم، وفيتامين ب12، والفولات، والزنك، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين د، وفيتامين ك. وهنا يجب الإشارة إلى أن هذا أمر محتمل في حالة اتباع الحمية بطريقة خاطئة عبر الإكثار من استهلاك الأغذية المعالجة الخالية من الجلوتين بدلًا من الإكثار من تناول الفواكه والخضروات.
مُرتفعة التكلفة بعض الشيء فأغلب أنواع الأغذية المُعدة ببدائل الأصناف المحتوية على الجلوين كون أعلى سعرًا.
صعب تطبيقها في المواقف الاجتماعية فالكثير من الأطعمة تتضمن نوع أو أكثر من الأغذية المشتملة على الجلوتين.
قائمة طعام الحمية الخالية من الجلوتين لأسبوع
اليوم الأول

الإفطار

كوب زبادي مخلوط مع 2 ملعقة صغيرة من بذور الشيا + شرائح فواكه حسب الرغبة، على أن يُترك المزيج لمدة لا تقل عن 6 ساعات قبل تناوله.

الغداء

دجاج مشوي.
حساء عدس بالخضروات.

العشاء

سلطة مشروم بالسبانخ.
عدد من شرائح الخبز الخالي من الجلوتين.
اليوم الـ 2

الإفطار

بيض مقلي مع الخضروات.

الغداء

سلطة كينوا بالطماطم + الخيار + الأفوكادو + السبانخ.

العشاء

سلطة جمبري.
اليوم الـ 3

الإفطار

ذرة مشوي.
توت.

الغداء

سلطة تونة.
بيض مسلوق.

العشاء

بيتزا بدقيق خالية من الجلوتين.
اليوم الـ 4

الإفطار

قطعة توست خالي من الجلوتين.
2 من شرائح الأفوكادو.
بيضة مسلوقة.

الغداء

مكرونة كوسة.
كُرات لحم.

العشاء

زبادي.
بطيخ.
اليوم الـ 5

الإفطار

مشروب موز بالتوت ( ثمرة موز متوسطة الحجم + 1/2 كوب توت + 1/4 كوب حليب + 1/4 كوبزبادي).

الغداء

أوراق ملفوف محشية سلطة دجاج أو لحم مشوي.

العشاء

سلمون مشوي.
بطاطس مشوية.
سلطة بروكلي بالجزر والفول الأخضر.
اليوم الـ 6

الإفطار

فريتاتا كوسة بالمشروم.

الغداء

الطعام المتبقي من عشاء الأمس.

العشاء

سلطة كينوا بالدجاج المشوي.
اليوم الـ 7

الإفطار

2 بيضة مسلوقة.
قطعة من الخبز الخالي من الجلوتين.

الغداء

سلطة دجاج مُتبلة بزيت الزيتون.

العشاء

سلطة باذنجان.

قائمة طعام الحمية الخالية من الجلوتين 1500 سُعر
اليوم الأول

الإفطار

3/4 كوب شوفان خال من الجلوتين مطهي مع 1 1/2 كوب ماء.
1/2 كوب توت.
1 1/2 ملعقة كبيرة لوز.
ملعقة صغيرة عسل أبيض.

الوجبة الخفيفة الأولى

2 ملعقة كبيرة حمص.
2 حبة جزر متوسطة الحجم.

الغداء 

قطعة توست خال من الجلوتين.
1/2 ثمرة تفاح مقطعة شرائح.
ملعقة كبيرة جبنة شيدر مبشورة.

الوجبة الخفيفة الـ 2

1/2 ثمرة تفاح.
ملعقة كبيرة زبدة مكسرات.

العشاء

قطعة سلمون مشوي.
1/2 كوب أرز بني.
كوب بروكلي مطهي على البخار.
اليوم الـ 2

الإفطار

كوب حليب لوز غير مُحلى.
قطعة وست خال من الجلوين.
ثمرة موز صغيرة.
ملعقة صغيرة زبدة مكسرات.

الوجبة الخفيفة الأولى

3 ملاعق كبيرة حمص مسلوق.
1/2 ثمرة فلفل أحمر حلو.
حبة جزر متوسطة الحجم.

الغداء 

قطعتين من تورتيلا الذرة.
1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة.
1/4 كوب بيوريه أفوكادو.
1/2 ثمرة فلفل.
2 ملعقة كبيرة صلصة.
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة.

الوجبة الخفيفة الـ 2

قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة.
ثمرة برتقال متوسطة الحجم.

العشاء

4 ملاعق كبيرة من بيوريه الحمص والبطاطس.
2 كوب خضروات ورقية مُتبلين بالخل وزيت الزيتون.
اليوم الـ 3

الإفطار

قطعة خبز خال من الجلوتين.
1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة مكسرات.
ثمرة موز متوسطة الحجم.

الوجبة الخفيفة الأولى

ثمرة تفاح متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة جبنة قريش.

الغداء 

2 كوب سبانخ.
2 ملعقة كبيرة تونة محفوظة في الماء.
1/2 كوب فاصوليا مسلوقة.
1/2 كوب من شرائح الطماطم.
1/2 كوب من شرائح الخيار.

الوجبة الخفيفة الـ 2

1/2 كوب فراولة.
1 1/2 كوب حليب لوز غير مُحلى.

العشاء

قطعة صغيرة من اللحم المشوي.
كوب بيوريه بطاطس مع الثوم والروزماري.
موب بركلي مطهي على البخار.
اليوم الـ 4

الإفطار

كوب ذرة.
2 بيضة مسلوق.
1/4 ثمرة أفوكادو مقطعة شرائح.
2 ملعقة كبيرة صلصلة.

الوجبة الخفيفة الأولى

كوب حليب لوز غير مُحلى.
2/3 كوب فراولة.

الغداء 

سلطة فاصوليا بالشمر والجزر.
ثمرة كيوي.

الوجبة الخفيفة الـ 2

1/4 كوب مكسرات محمصة بدون ملح.

العشاء

مكرونة كوسة بالجمبري والكزبرة.
2 كوب سلطة خضروات مُتبلة بمزيج الخل وزيت الزيتون.
اليوم الـ 5

الإفطار

3/4 كوب من الشوفان الخالي من الجلوتين المطهي في 3 مزيج الماء وحليب اللوز غير المُحلى (3/4 كوب من كل منهم).

الوجبة الخفيفة الأولى

ثمرة برتقال متوسطة الحجم.

الغداء 

طبق كبير من سلطة السبانخ مع الخيار والطماطم مع تتبيل الخل البلسمك وزيت الزيتون.
3 ملاعق كبيرة تونة.
1/2 كوب فاصوليا مسلوقة.

الوجبة الخفيفة الـ 2

بيضة مسلوقة.
قطعة توست خالي من الجلوتين.
ملعقة صغيرة جبنة شيدر مبشورة.

العشاء

طبق من الفلفل المخبوز مع الخضروات.

اليوم الـ 6

الإفطار

قطعة خبز خال من الجلوتين.
1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة لوز.
ثمرة كمثرى متوسطة الحجم.

الوجبة الخفيفة الأولى

5 قطع بسكوت خال من الجلوتين.
ملعقة كبيرة جبنة مبشورة.

الغداء 

طبق من سلطة سلطعون.

الوجبة الخفيفة الـ 2

1/2 كوب توت.
1/2 كوب حليب لوز غير مُحلى.

العشاء

سلطة خس مع الأفوكادو وصوص الليمون.
قطعة كبيرة من الدجاج المطهي بزيت الزيتون.
كوب كينوا مطهية.
اليوم الـ 7

الإفطار

قطعة من تورتيلا الذرة.
2 بيضة مسلوقة.
2 شريحة صغيرة من الأفوكادو.
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة.

الوجبة الخفيفة الأولى

1/4 كوب حمص.
1/2 كوب من شرائح الجزر.

الغداء 

سلطة دجاج بالكينوا.

الوجبة الخفيفة الـ 2

3/4 كوب فراولة.
2 ملعقة كبيرة لوز محمص بدون ملح.

العشاء

قطعة من سمك القد المشوي.
بضعة شرائح من البطاطس المخبوزة.
كوب فاصوليا خضراء مطهية على البخار.
اليوم الـ 8

الإفطار

1/2 كوب من شرائح الأناناس.
2/3 كوب شوفان خال من الجلوتين مطهي في 1 1/3 كوب حليب لوز غير مُحلى.

الوجبة الخفيفة الأولى

1/4 كوب مكسرات محمصة بدون ملح.

الغداء 

سلطة بيض.
ثمرة تفاح متوسطة الحجم.

الوجبة الخفيفة الـ 2

3/4 كوب توت.
ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة الداكنة.

العشاء

سلطة بطاطس مشوية.
اليوم الـ 9

الإفطار

شوفان خال من الجلوتين مطهي في حليب اللوز.
بضعة حبات من المكسرات.

الوجبة الخفيفة الأولى

برتقالة متوسطة الحجم.

الغداء 

حساء عدس بالخضروات.

الوجبة الخفيفة الـ 2

طبق سلطة خضروات.
3 ملاعق كبيرة حمص.

العشاء

سلطة خضروات مُتبلة بالخل.
اليوم الـ 10

الإفطار

قطعة توست خال من الجلوتين.
ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني.
ثمرة كمثرى متوسطة الحجم.

الوجبة الخفيفة الأولى

3 ملاعق كبيرة مكسرات بدون ملح.

الغداء 

كوب أرز قرنبيط.
كرات لحم.
3 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم.

الوجبة الخفيفة الـ 2

بضعة قطع من البطيخ.

العشاء

كوب حليب.
اليوم الـ 11

الإفطار

شوفان مطهي بمزيج الماء وحليب اللوز.
فواكه طازجة.

الوجبة الخفيفة الأولى

ثمرة جريب فروت متوسطة الحجم.

الغداء 

سلطة خس بالأفوكاد والجبنة القريش.

الوجبة الخفيفة الـ 2

2 ملعقة كبيرة من اللوز.
1/4 كوب زبادي.

العشاء

سلطة تفاح مع البرتقال والموز وعصير الخوخ غير المُحلى.
الأطعمة الخالية من الجلوتين
الجبنة المُصنعة من الحليب البقري أو حليب الصويا.
المخبوزات المُعدة من الأرز، أو الذرة، أو الصويا، أو الحنطة السوداء، أو الدخن، أو دقيق الحمص، أو نشا البطاطا، أو دقيق البطاطس.
الذرة ومنتجاته.
الدخن ومنتجاته.
المكرونة المُصنعة من الذرة، أو الأرز، أو الصويا، أو أي من أصناف البقوليات، أو البطاطس.
اللحوم الحمراء ومنتجاتها.
الدواجن ومنتجاها.
المأكولات البحرية.
البقوليات ومنتجاتها.
الكينوا.
الأرز البني.
الخضروات.
الفواكه ومشتقاتها كالعصير والمربى.
بعض أنواع مكعبات المرقة.
التوابل.
الشوكولاتة.

المصادر: 1، 2، 3، 4، 5، 6، 7، 8."
شارك المقالة:
2 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook