أكلات سهلة لفطور رمضان.

البامية

المكونات

• خمسمئة غرام من البامية صغيرة الحجم (مجمدة أو طازجة).
• خمس عشرة حبة من البصل صغيرة الحجم ومقشرة.
• حبّتان من البندورة المقشرة والمقطعة.
• خمسمئة غرام من لحم الضأن المسلوق بالإضافة إلى مرق اللحم.
• فصّان من الثوم المدقوق.
• عشرة فصوص من الثوم المقشر.
• عصير ليمونتين.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المغسولة والمقطعة.

طريقة التحضير

• رَص حبات البامية في قدر وتوزيع قطع اللحم المسلوق بينها ثم وضع البصل مع الزيت النباتي في مقلاة ورفعها على النار لتحمير البصل.
• وضع البصل فوق البامية في القدر وإضافة الثوم المقشر إلى الخليط ثم إضافة البندورة، الثوم المدقوق، عصير الليمون، الملح والكزبرة وصب المرق فوق الخليط.
• طهي الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة مع تغطية القدر ثم وضع البامية في صحن التقديم وتقديمها مع الأرز بالشعيرية.